Carta

APERITIVOS SÓLIDOS

• TABLA DE QUESOS ASTURIANOS y del mundo
  Media 10,00€ / Entera 18,00€
• BOCARTE MARINADO
  con pan con tomate y aceite de oliva virgen extra Oro Bailen variedad «Picual» 13,00€
• CECINA DE VACA VIEJA 14,00€
• CROQUETAS CASERAS
  de jamón “Joselito” o de queso Gamonéu del Puerto (10 un) 12,00€
• ANCHOA DEL CANTÁBRICO
  sobre pan dulce de escanda y cabrales y mermelada de tomate 6,00€/unidad

PARA CONTINUAR…

• “PATATINES” AL QUESO AZUL DE REY SILO
  con praliné de Avellanas 10,00€
• VERDURA ESCALIVADA,
  con sardina ahumada, albahaca, ajo negro, misho y queso Rey Silo 16,00€ .  *Opcion vegetariana
• FOIE A LA SAL,
  con picada de frutos secos y chutney de remolacha 18,00€
• PUERROS CONFITADOS A LA BRASA, con tapenade de aceitunas verdes, alcaparras y piparras. 13,00€
• ENSALADA DE COGOLLOS DE TUDELA A LA BRASA,
  con anchoas y salsa de mostaza y menta  14,00€

DEL CARBÓN

• MEJILLONES A LA BRASA 12,00€
• PULPO A LA BRASA,
  con fariñona de Luanco y chimichurri marino 23,00€
• ENTRECOTTE DE TERNERA JOVEN ECOLÓGICA ASTURIANA.
  con pimiento del piquillo y patatas fritas 25,00€

NUESTROS ARROCES

• ARROZ MI CANDELITA***
  Arroz con verduras de temporada 100 % vegano. Emulsión de aguacate y cilantro 21,00€
• ARROZ CON MANITAS DE CERDO,
  con salsa de curry, tandory y espinacas 25,00€
• ARROZ CON CALLOS ECOLÓGICOS,
  con morcilla y mojo de pimiento del piquillo 24,00€
• ARROZ DEL SENYORET,
  con gambas, mejillones, volandeiras, calamar y ali oli  de azafrán y cúrcuma 24,00€
• PAELLA VALENCIANA,
  con pitu, pato, faba y frejol 24,00€
• ARROZ NEGRO MELOSO
  con langostino tigre de Huelva y all i oli de ajo negro 23,00€
• ARROZ  CALDOSO
  con pescado de temporada y almejas 26,00€
• FIDEUÁ CON CALAMAR FRESCO Y SHITAKE ECOLÓGICO DE FUNGINATUR,
  semillas de sésamo tostado, cilantro y misho 20,00€   *Opcion vegetariana

***** Todos los arroces están elaborados con los arroces de Edu Torres de Molino Roca, Valencia.

PANES

• CESTA DE PANES ECOLÓGICOS
  de Miguel Puchal, del Horno El Formientu 3,20€
• TRITORDEUM* ECO
  Elaborado a partir de una biga (cultivo de levadura de panadero de consistencia sólida) al que se añade miel de brezo. Aroma frutal.
  *El tritordeum es un cereal desarrollado por el CSIC, es un híbrido de trigo duro y cebada silvestre.
• GARROTE ECO
  Mezcla de harina de trigo y centeno fermentado a partir de una masa madre de centeno integral.
  Alta hidratación. Pan de miga alveolada y elástica con sabor característico a centeno y gusto ligeramente ácido.
• PAN SIN GLUTEN 3,50€

POSTRES

• – Hechos en casa –
• 6,00€

IVA incluido

***Un Euro de cada ración de arroz Mi candelita va destinado a la asociación APACI (declarada de utilidad pública en 2008), es la única entidad del Principado de Asturias que vela por los derechos de los menores, jóvenes y adultos/as afectados por cardiopatías congénitas (malformaciones cardíacas) y sus familias desde su creación en 2005.

APERITIVOS LÍQUIDOS

• Aperol Spritz 5,00€
• Roxmut 3,00€
• Copa de cava, Mestres Coquet 2014 3,50€

GENEROSOS, DE TIZA Y ALBARIZA…

• Fino inocente. Palomino fino 3,00€
• Manzanilla deliciosa 3,00€
• Amontillado Tío Diego 3,00€
• Palo cortado, Cayetano del Pino. Palomino fino 4,50€

LA ESPUMA…

DE AQUÍ

• Prau Monga Brut Nature 2017
  Sidra de Asturias. Raxao, Regona y otras 16,00€
• EM. Emilio Martinez Brut Nature 2017
  Sidra de Asturias. Raxao, Regona y otras 15,50€

DE ALLÁ

• AT Roca Rosat Reserva 2019
  Penedés. Macabeo y Monastrell 20,30€
• Recaredo Terrers Brut Nature 2017
  Penedés. Macabeo, Parellada, Xarello 30,00€
• Gramona Imperial Brut 2015
  Gran reserva. Penedés, Macabeo, Xarello y Chardonnay 29,00€
• Gramona III Lustros
  Brut nature 2013. Xarello y Macabeo 45,00€
• Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature 2014. Xarel-lo, Macabeo y Parellada 23,00€
• Mestres Visoll Gran Reserva Brut Nature Vintage 2013. Xarel-lo, Macabeo y Parellada 30,80€
• Clos Damian a Gran Reserva Brut Nature Vintage 2006. Xarel-lo, Macabeo y Parellada 65,00€

DE MÁS ALLÁ

• Louise Nicaise Brut Rose 1º Cru
  Pinot noir, Pinot Meunier y Chardonnay 43,70€
• L’atavique Grand Cru
  Chardonnay Pinot Noir, biodinámico 55,30€
• Pascal Doquet B.N. 1ºCru
  Chardonnay Blanc de Blanes, ecológico y biodinámico 61,00€

ENOLOCAS

– Vinazos de Autora –

Tintos

• ALMUDENA ALBERCA. Primera MW en España. La Poda 2018
  Toro con Crianza 18,90€
• VERÓNICA ORTEGA. Quite 2019
  Bierzo. Mencia Viñas Viejas con Crianza 21,00€
• ADRIANA LAUCIRICA. Tobelos 2016
  Rioja. Tempranillo con Crianza 18,90€
• MARIA JOSÉ LÓPEZ HEREDIA. Viña Bosconia Reserva 2009. Rioja. Tempranillo, Graciano, Garnacha y Mazuelo. Larga crianza 32.90€

Blancos

• RUTH GARCÍA. Flor de Vetus 2020
  Rueda, Verdejo 16,00€
• MIREIA TORRES. Jean Leon 3055 2020
  Penedés. Chardonnay Ecológico 19,50€
• NOELIA PAZ. Trasto 2018
  Tierras de León. Albarín con Crianza 20,00€
• CRISTINA MANTILLA. Sin Palabras 2021, Rias Baixas. Albariño sobre lías 19,50€
• LAURA MONTERO. Pequeno Mein 2019. Ribeiro. Treixadura, Godello, Albariño y Torrontes 18,60€
• INMA BADILLO. Teso la Horca 2020 Castilla y León. Palomino, Doña Blanca y Blanco Rubio (el lado salvaje) 18,20€
• ALMUDENA CALVO. Ossian Quintaluna 2018. Castilla y León. Verdejo viñas viejas. 19,50€

VIÑAS AL LÍMITE

– Pequeños productores, climas extremos, vino de pueblo, viticultura heróica –

Tintos

• Artuke Piés Negros 2019
  Rioja. Tempranillo Graciano con Crianza 19,50€
• Puente del Ea 2017
  Rioja. Monovarietal Tempranillo 21,00€
• Pepe Mendoza 2019
  Casa agrícola. Alicante. Monastrell-syrah-alicante bouschet 19,50€
• Antídoto 2019
  Ribera de Duero. Tinta fina con Crianza 22,00€

Blancos

• Arcan 2018
  Rías Baixas.Albariño sobre lías 17,00€
• Zárate 2020
  Rías Baixas. Albariño. 21,80€
• Godeval 2021
  Valdeorras. 100% Godello 17,30€
• Gaba do Xil 2020
  Valdeorras. Godello sobre lías 18,70€
• Finca de Caraballas 2019
  VT Castilla Leon. Verdejo ecológico sobre lías 20,50€
• Cascabel 2020
  León. Albarín blanco 17,00€
• Somos Uno 2019
  Arabaco, txacolina, hondarribi zuri y riesling 18,80€

Rosado

• Roselito 2019
  Ribera de Duero. Tinta Fina y Albillo 18,50€
• Trasto 2020
  León. Prieto picudo. 16,00€

MI CANDELITA VINTAGE

– No puede faltar en una casa decente… –

Blancos

• Pazo de Señorans Colección 2017
  D.O.Rías Baixas. Albariño sobre lías 26,00€
• Do Ferreiro Cepas Vellas 2020
  D.O.Rías Baixas. Albariño 35,50 €
• Belondrade y Lurton 2019. Castilla y León. Verdejo viñas viejas. Crianza sobre lías 44,00€
• As Sortes 2019. Valdeorras. Godello sobre lías 50,00€

Tintos

• Dominio de Tares 2017
  D.O Bierzo.100% Mencía 25,00€
• Viña Sastre 2017
  Ribera del Duero. Tinta fina con crianza 30,00€
• Mauro 2019
  V.T Castilla y León. Tinto fino con Crianza 39,50€
• Roda Reserva 2016
  Rioja. Tempranillo, Garnacha y Graciano, con Crianza 35,00€
• Muga Selección Especial Reserva 2016
  Rioja, Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano 37,00€
• Viña San Román 2017
  Toro. Tinta de Toro con Crianza 37,00€
• Les Terrases 2015. Priorat, Garnacha y Samso. Crianza 42,50€
• Abadía Retuerta Selección Especial 2017. Sardón de Duero, Tempranillo, Syrah y Cavernet. Crianza 36,50€

POSTRES POR COPA

• MR Málaga Moscatel
  Málaga. Moscatel 4,50€
• Taylor ́S L.B.V.Oporto 4,70€
• Viuda de Angelón
  Sidra de Hielo 5,70€