Carta
APERITIVOS SÓLIDOS
- TABLA DE QUESOS ASTURIANOS y del mundo
Media 10,00€ / Entera 18,00€ - ANCHOA DEL CANTÁBRICO
sobre bizcocho de escanda y queso cabrales, con mermelada de tomate, 6€/unidad. - CECINA DE VACA VIEJA 16,00€
- CROQUETAS CASERAS
de jamón “Joselito” o de queso Gamonéu del Puerto (10 un) 12,00€
PARA CONTINUAR…
- “PATATINES” AL QUESO AZUL DE REY SILO
con praliné de Avellanas 12,00€ - NUESTRO MEJILLON TIGRE
con emulsión de su escabeche y piparra encurtida 16,00€. - ASADO DE BERENJENAS A LA BRASA,
requesón de La Fontona, sardina ahumada y pera osmotizada 16,00€*Opcion vegetariana
DEL CARBÓN
- MEJILLONES A LA BRASA
con ajo y perejil 12,00€ - GUISO DE SETAS DE TEMPORADA CON PULPO A LA BRASA
y yema de huevo ecológico (pulpo de Tapia de Casariego de pesca sostenible «El viejo pescador») 25,00€ - ENTRECOTTE DE TERNERA ECOLÓGICA JOVEN
de Cal Tomas (300gr) con verduras de temporada de nuestro huerto 30,00€ - COSTILLA DE TERNERA ECOLÓGICA
de Cal Tomas con parmentier 32,00€
PESCADOS Y MARISCOS DEL DÍA A LA BRASA
– Preguntar por disponibilidad –
NUESTROS ARROCES
- ARROZ MI CANDELITA***
Arroz con verduras de temporada 100 % vegano. Emulsión de aguacate,chile chipotle y cilantro 21,00€ - ARROZ CON PULPO DEL PEDRERU A LA BRASA
con salvia, papada y pistacho 30,00€ - ARROZ MELOSO DE CARRILLERA ECOLÓGICA DE CAL TOMÁS,
con setas y emulsión de boletus 27,00€ - ARROZ DE GAMBA BLANCA DE HUELVA
con ali oli de azafrán y cúrcuma y acedera de nuestro huerto 26,00€ - ARROZ NEGRO MELOSO
con langostinos tigre de Huelva y ali oli de ajo negro 25,00€ - ARROZ CALDOSO
con gamba roja y pescado de roca 32,00€ - ARROZ CON ENTRECOTTE DE TERNERA ECOLÓGICA
- (200 gr) y mojo de pimientos del piquillo 35,00€
- FIDEUÁ CON SHIITAKE
calamar, tahin y cilantro 22,00€
***** Todos los arroces están elaborados con los arroces de Edu Torres de Molino Roca, Valencia.
PANES
CESTA DE PANES ECOLÓGICOS
de Miguel Puchal, del Horno El Formientu 3,50€
- MALTA
Pan de harina de trigo y centeno integral,fermentado por masa madre de trigo, aroma a cereal y gusto acidulado. - MAIZ
Maiz y trigo elaborado a partir de un poolish, notas lácticas sobre un fondo de maiz. *El poolish es una masa madre a partir de harina y agua sin sal - PAN SIN GLUTEN 3,50€
POSTRES
- – Hechos en casa – Todos nuestros postres están elaborados con azúcar de caña ecológico sin refinar
- 6,50€
IVA incluido
Tupper take away 0,50€
***Un Euro de cada ración de arroz Mi candelita va destinado a la asociación APACI (declarada de utilidad pública en 2008), es la única entidad del Principado de Asturias que vela por los derechos de los menores, jóvenes y adultos/as afectados por cardiopatías congénitas (malformaciones cardíacas) y sus familias desde su creación en 2005.
APERITIVOS LÍQUIDOS
- Aperol Spritz 5,00€
- Roxmut 3,00€
- Copa de cava, Mestres Coquet 2014 3,50€
- Caipirinha 5,50€
- Mojito 5,50€
GENEROSOS, DE TIZA Y ALBARIZA…
- Fino inocente. Palomino fino 3,00€
- Manzanilla deliciosa 3,00€
- Amontillado Tío Diego 3,00€
- Palo cortado, Cayetano del Pino. Palomino fino 4,50€
LA ESPUMA…
DE AQUÍ
- EM. Emilio Martinez Brut Nature 2019
Sidra de Asturias. Raxao, Regona y otras 15,50€
DE ALLÁ
- AT Roca Rosat Reserva 2021
Penedés. Macabeo y Monastrell 21,50€ - Recaredo Terrers Brut Nature 2019
Penedés. Macabeo, Parellada, Xarello 37,50€ - Gramona Imperial Brut 2017
Gran reserva. Penedés, Macabeo, Xarello y Chardonnay 29,00€ - Gramona III Lustros
Brut nature 2014. Xarello y Macabeo 45,00€ - Mestres Coquet Gran Reserva
Brut Nature 2018. Xarel-lo, Macabeo y Parellada 23,00€ - Mestres Visoll Gran Reserva
Brut Nature Vintage 2016. Xarel-lo, Macabeo y Parellada 30,80€ - Clos Damiana Gran Reserva
Brut Nature Vintage 2006. Xarel-lo, Macabeo y Parellada 65,00€
DE MÁS ALLÁ
- Louise Nicaise Brut Rose 1º Cru
Pinot noir, Pinot Meunier y Chardonnay 43,70€ - L’atavique Grand Cru
Chardonnay Pinot Noir, biodinámico 55,30€ - Pascal Doquet B.N. 1ºCru
Chardonnay Blanc de Blanes, ecológico y biodinámico 61,00€
ENOLOCAS
– Vinazos de Autora –
Tintos
- ALMUDENA ALBERCA. Primera MW en España. La Poda 2020
Toro con Crianza 18,90€ - VERÓNICA ORTEGA. Quite 2021
Bierzo. Mencia Viñas Viejas con Crianza 21,50€ - ADRIANA LAUCIRICA. Tobelos 2018
Rioja. Tempranillo con Crianza 18,90€ - MARIA JOSÉ LÓPEZ HEREDIA. Viña Bosconia Reserva 2011
Rioja. Tempranillo, Graciano, Garnacha y Mazuelo. Larga crianza 32.90€
Blancos
- RUTH GARCÍA. Flor de Vetus 2022
Rueda, Verdejo 16,00€ - MIREIA TORRES. Jean Leon 3055 2022
Penedés. Chardonnay Ecológico 19,50€ - NOELIA PAZ. Trasto 2021
Tierras de León. Albarín con Crianza 20,00€ - CRISTINA MANTILLA. Sin Palabras 2022
Rias Baixas. Albariño sobre lías 20,50€ - IRIA OTERO. Mica 2022
Valdeorras. Godello 21,00€ - ALMUDENA CALVO. Ossian Quintaluna 2021
Castilla y León. Verdejo viñas viejas. 22,50€
VIÑAS AL LÍMITE
– Pequeños productores, climas extremos, vino de pueblo, viticultura heróica –
Tintos
- Artuke Piés Negros 2021
Rioja. Tempranillo Graciano con Crianza 20,60€ - La Linde 2021
Ribera del duero. Tempranillo y Merlot 18,00€ - Pepe Mendoza 2021
Casa agrícola. Alicante. Monastrell-syrah-alicante bouschet 19,50€ - Piedra Crianza 2020
D.O. Toro. Tinta de Toro y Garnacha 20,30€ - Silvio 2022
Cangas. Mencía y otras 28,00€ - Antídoto 2022
Ribera de Duero. Tinta fina con Crianza 26,50€ - Parajes de Cesar Márquez 2021
D.O.Bierzo.Mencia,Alicante Bouschet 23,50€
Blancos
- Arcan 2022
Rías Baixas. Albariño 18,20€ - Zárate 2022
Rías Baixas. Albariño 23,50€ - Rebrotar 2020
Castilla León. Verdejo sobre lías con crianza 22,50€ - Dominio de Bibei Lalume 2019
D.O.Ribeiro,Treixadura. 28€. - Martínez Parrondo premiun 2022
Cangas. Albarín blanca 28,00€ - Silvio 2022
Cangas. Albarin blanco con crianza 28,00€ - Tamborá 2021
D.O. Ribeiro, Godello 18,30€. - Neno 2022
Valdeorras. Godello 100% sobre lías 21,00€ - Piedra Verdejo 2022
D.O. Rueda. Verdejo 100% sobre lías 17,80€ - Finca de Caraballas 2021
VT Castilla Leon. Verdejo ecológico sobre lías 20,50€ - Aloers 2019.
D.O.Penedes, Xarel,lo 22,80€ - Somos Uno 2020
Arabaco, txacolina, hondarribi zuri y riesling 18,80€ - MERCENARIO 2021
Ribeiro, albariño,treixadura y godello.Crianza en barrica y tinajas bajo velo flor. 22,50€.
Rosado
- Roselito 2022
Ribera de Duero. Tinta Fina y Albillo 18,50€ - TRASTO, Prieto Picudo,tierras de León,16,00€.
MI CANDELITA VINTAGE
– No puede faltar en una casa decente… –
Blancos
- Pazo de Señorans Colección 2019
D.O.Rías Baixas. Albariño sobre lías 28,70€ - Do Ferreiro Cepas Vellas 2022
D.O.Rías Baixas. Albariño 100% 41,50€ - Belondrade y Lurton 2021
Castilla y León. Verdejo viñas viejas. Crianza sobre lías 44,00€ - RAMIREZ DE GANUZA,Reserva 2018
Rioja.Viura y malvasía con crianza.37,00€.
Tintos
- Viña Sastre 2020
Ribera del Duero. Tinta fina con crianza 30,00€ - Mauro 2021
V.T Castilla y León. Tinto fino con Crianza 39,50€ - Roda Reserva 2017
Rioja. Tempranillo, Garnacha y Graciano, con Crianza 35,00€ - Muga Selección Especial Reserva 2019
Rioja, Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano 37,00€ - Viña San Román 2020
Toro. Tinta de Toro con Crianza 37,00€ - Lagarona 2016
D.O. Toro. Cepas viejas. Tinta de Toro y Garnacha 46,50€
POSTRES POR COPA
- MR Málaga Moscatel
Málaga. Moscatel 4,50€ - Taylor ́S L.B.V.Oporto 4,70€
- Viuda de Angelón
Sidra de Hielo 5,70€