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Carta

Carta Sólida

APERITIVOS SÓLIDOS

  • TABLA DE QUESOS ASTURIANOS y del mundo
    Media 10,00€ / Entera 18,00€
  • BOCARTE MARINADO
    con pan con tomate y aceite de oliva virgen extra Oro Bailen variedad «Picual» 13,00€
  • CECINA DE VACA VIEJA 14,00€
  • CROQUETAS CASERAS
    de jamón “Joselito” o de queso Gamonéu del Puerto (10 un) 12,00€
  • ANCHOA DEL CANTÁBRICO
    sobre pan dulce de escanda y cabrales y mermelada de tomate 6,00€/unidad

PARA CONTINUAR…

  • “PATATINES” AL QUESO AZUL DE REY SILO
    con praliné de Avellanas 10,00€
  • VERDURA ESCALIVADA,
    con sardina ahumada, albahaca, ajo negro, misho y queso Rey Silo 16,00€ .  *Opcion vegetariana
  • FOIE A LA SAL,
    con picada de frutos secos y chutney de remolacha 18,00€
  • PUERROS CONFITADOS A LA BRASA, con tapenade de aceitunas verdes, alcaparras y piparras. 13,00€
  • ENSALADA DE COGOLLOS DE TUDELA A LA BRASA,
    con anchoas y salsa de mostaza y menta  14,00€

DEL CARBÓN

  • MEJILLONES A LA BRASA 12,00€
  • PULPO A LA BRASA,
    con fariñona de Luanco y chimichurri marino 23,00€
  • ENTRECOTTE DE TERNERA JOVEN ECOLÓGICA ASTURIANA.
    con pimiento del piquillo y patatas fritas 25,00€

PESCADOS DEL DÍA A LA BRASA

– Preguntar por disponibilidad –

NUESTROS ARROCES

  • ARROZ MI CANDELITA***
    Arroz con verduras de temporada 100 % vegano. Emulsión de aguacate y cilantro 21,00€
  • ARROZ CON MANITAS DE CERDO,
    con salsa de curry, tandory y espinacas 25,00€
  • ARROZ CON CALLOS ECOLÓGICOS,
    con morcilla y mojo de pimiento del piquillo 24,00€
  • ARROZ DEL SENYORET,
    con gambas, mejillones, volandeiras, calamar y ali oli  de azafrán y cúrcuma 24,00€
  • PAELLA VALENCIANA,
    con pitu, pato, faba y frejol 24,00€
  • ARROZ NEGRO MELOSO
    con langostino tigre de Huelva y all i oli de ajo negro 23,00€
  • ARROZ  CALDOSO
    con pescado de temporada y almejas 26,00€
  • FIDEUÁ CON CALAMAR FRESCO Y SHITAKE ECOLÓGICO DE FUNGINATUR,
    semillas de sésamo tostado, cilantro y misho 20,00€   *Opcion vegetariana

***** Todos los arroces están elaborados con los arroces de Edu Torres de Molino Roca, Valencia.

PANES

  • CESTA DE PANES ECOLÓGICOS
    de Miguel Puchal, del Horno El Formientu 3,20€
  • TRITORDEUM* ECO
    Elaborado a partir de una biga (cultivo de levadura de panadero de consistencia sólida) al que se añade miel de brezo. Aroma frutal.
    *El tritordeum es un cereal desarrollado por el CSIC, es un híbrido de trigo duro y cebada silvestre.
  • GARROTE ECO
    Mezcla de harina de trigo y centeno fermentado a partir de una masa madre de centeno integral.
    Alta hidratación. Pan de miga alveolada y elástica con sabor característico a centeno y gusto ligeramente ácido.
  • PAN SIN GLUTEN 3,50€

POSTRES

  • – Hechos en casa –
  • 6,00€

IVA incluido

***Un Euro de cada ración de arroz Mi candelita va destinado a la asociación APACI (declarada de utilidad pública en 2008), es la única entidad del Principado de Asturias que vela por los derechos de los menores, jóvenes y adultos/as afectados por cardiopatías congénitas (malformaciones cardíacas) y sus familias desde su creación en 2005.

veganovegetarianosin gluten

Carta Líquida

– by Tito Álvarez –

APERITIVOS LÍQUIDOS

  • Aperol Spritz 5,00€
  • Roxmut 3,00€
  • Copa de cava, Mestres Coquet 2014 3,50€

GENEROSOS, DE TIZA Y ALBARIZA…

  • Fino inocente. Palomino fino 3,00€
  • Manzanilla deliciosa 3,00€
  • Amontillado Tío Diego 3,00€
  • Palo cortado, Cayetano del Pino. Palomino fino 4,50€

LA ESPUMA…

DE AQUÍ

  • Prau Monga Brut Nature 2017
    Sidra de Asturias. Raxao, Regona y otras 16,00€
  • EM. Emilio Martinez Brut Nature 2017
    Sidra de Asturias. Raxao, Regona y otras 15,50€

DE ALLÁ

  • AT Roca Rosat Reserva 2019
    Penedés. Macabeo y Monastrell 20,30€
  • Recaredo Terrers Brut Nature 2017
    Penedés. Macabeo, Parellada, Xarello 30,00€
  • Gramona Imperial Brut 2015
    Gran reserva. Penedés, Macabeo, Xarello y Chardonnay 29,00€
  • Gramona III Lustros
    Brut nature 2013. Xarello y Macabeo 45,00€
  • Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature 2014. Xarel-lo, Macabeo y Parellada 23,00€
  • Mestres Visoll Gran Reserva Brut Nature Vintage 2013. Xarel-lo, Macabeo y Parellada 30,80€
  • Clos Damian a Gran Reserva Brut Nature Vintage 2006. Xarel-lo, Macabeo y Parellada 65,00€

DE MÁS ALLÁ

  • Louise Nicaise Brut Rose 1º Cru
    Pinot noir, Pinot Meunier y Chardonnay 43,70€
  • L’atavique Grand Cru
    Chardonnay Pinot Noir, biodinámico 55,30€
  • Pascal Doquet B.N. 1ºCru
    Chardonnay Blanc de Blanes, ecológico y biodinámico 61,00€

ENOLOCAS

– Vinazos de Autora –

Tintos

  • ALMUDENA ALBERCA. Primera MW en España. La Poda 2018
    Toro con Crianza 18,90€
  • VERÓNICA ORTEGA. Quite 2019
    Bierzo. Mencia Viñas Viejas con Crianza 21,00€
  • ADRIANA LAUCIRICA. Tobelos 2016
    Rioja. Tempranillo con Crianza 18,90€
  • MARIA JOSÉ LÓPEZ HEREDIA. Viña Bosconia Reserva 2009. Rioja. Tempranillo, Graciano, Garnacha y Mazuelo. Larga crianza 32.90€

Blancos

  • RUTH GARCÍA. Flor de Vetus 2020
    Rueda, Verdejo 16,00€
  • MIREIA TORRES. Jean Leon 3055 2020
    Penedés. Chardonnay Ecológico 19,50€
  • NOELIA PAZ. Trasto 2018
    Tierras de León. Albarín con Crianza 20,00€
  • CRISTINA MANTILLA. Sin Palabras 2021, Rias Baixas. Albariño sobre lías 19,50€
  • LAURA MONTERO. Pequeno Mein 2019. Ribeiro. Treixadura, Godello, Albariño y Torrontes 18,60€
  • INMA BADILLO. Teso la Horca 2020 Castilla y León. Palomino, Doña Blanca y Blanco Rubio (el lado salvaje) 18,20€
  • ALMUDENA CALVO. Ossian Quintaluna 2018. Castilla y León. Verdejo viñas viejas. 19,50€

VIÑAS AL LÍMITE

– Pequeños productores, climas extremos, vino de pueblo, viticultura heróica –

Tintos

  • Artuke Piés Negros 2019
    Rioja. Tempranillo Graciano con Crianza 19,50€
  • Puente del Ea 2017
    Rioja. Monovarietal Tempranillo 21,00€
  • Pepe Mendoza 2019
    Casa agrícola. Alicante. Monastrell-syrah-alicante bouschet 19,50€
  • Antídoto 2019
    Ribera de Duero. Tinta fina con Crianza 22,00€

Blancos

  • Arcan 2018
    Rías Baixas.Albariño sobre lías 17,00€
  • Zárate 2020
    Rías Baixas. Albariño. 21,80€
  • Godeval 2021
    Valdeorras. 100% Godello 17,30€
  • Gaba do Xil 2020
    Valdeorras. Godello sobre lías 18,70€
  • Finca de Caraballas 2019
    VT Castilla Leon. Verdejo ecológico sobre lías 20,50€
  • Cascabel 2020
    León. Albarín blanco 17,00€
  • Somos Uno 2019
    Arabaco, txacolina, hondarribi zuri y riesling 18,80€

Rosado

  • Roselito 2019
    Ribera de Duero. Tinta Fina y Albillo 18,50€
  • Trasto 2020
    León. Prieto picudo. 16,00€

MI CANDELITA VINTAGE

– No puede faltar en una casa decente… –

Blancos

  • Pazo de Señorans Colección 2017
    D.O.Rías Baixas. Albariño sobre lías 26,00€
  • Do Ferreiro Cepas Vellas 2020
    D.O.Rías Baixas. Albariño 35,50 €
  • Belondrade y Lurton 2019. Castilla y León. Verdejo viñas viejas. Crianza sobre lías 44,00€
  • As Sortes 2019. Valdeorras. Godello sobre lías 50,00€

Tintos

  • Dominio de Tares 2017
    D.O Bierzo.100% Mencía 25,00€
  • Viña Sastre 2017
    Ribera del Duero. Tinta fina con crianza 30,00€
  • Mauro 2019
    V.T Castilla y León. Tinto fino con Crianza 39,50€
  • Roda Reserva 2016
    Rioja. Tempranillo, Garnacha y Graciano, con Crianza 35,00€
  • Muga Selección Especial Reserva 2016
    Rioja, Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano 37,00€
  • Viña San Román 2017
    Toro. Tinta de Toro con Crianza 37,00€
  • Les Terrases 2015. Priorat, Garnacha y Samso. Crianza 42,50€
  • Abadía Retuerta Selección Especial 2017. Sardón de Duero, Tempranillo, Syrah y Cavernet. Crianza 36,50€

POSTRES POR COPA

  • MR Málaga Moscatel
    Málaga. Moscatel 4,50€
  • Taylor ́S L.B.V.Oporto 4,70€
  • Viuda de Angelón
    Sidra de Hielo 5,70€

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