Carta

APERITIVOS SÓLIDOS

• TABLA DE QUESOS ASTURIANOS y del mundo
  Media 10,00€ / Entera 18,00€
• ANCHOA DEL CANTÁBRICO
  sobre bizcocho de escanda y queso cabrales, con mermelada de tomate, 6€/unidad.
• CECINA DE VACA VIEJA 14,00€
• CROQUETAS CASERAS
  de jamón “Joselito” o de queso Gamonéu del Puerto (10 un) 12,00€
• PASTEL DE CENTOLLO
  con salsa tártara, mantequilla de su coral y pan de algas 20,00€

PARA CONTINUAR…

• “PATATINES” AL QUESO AZUL DE REY SILO
  con praliné de Avellanas 10,00€
• ASADO DE BERENJENAS A LA BRASA,
  requesón de La Fontona, sardina ahumada y pera osmotizada 16,00€   *Opcion vegetariana
• ENSALADILLA DE GAMBA ROJA 18,00
• MEJILLONES TIGRE,con emulsión de piparra y su escabeche 16,00€.

DEL CARBÓN

• MEJILLONES A LA BRASA 12,00€
• GUISO DE SETAS DE TEMPORADA CON PULPO A LA BRASA
   y yema de huevo ecológico (pulpo de  Tapia de Casariego de pesca sostenible «El viejo pescador») 25,00€
• ENTRECOTTE ECOLÓGICO DE TERNERA ECOLÓGICA ASTURIANA
   de Bioastur, con pimiento del piquillo y patatas fritas 25,00€

NUESTROS ARROCES

• ARROZ MI CANDELITA***
  Arroz con verduras de temporada 100 % vegano. Emulsión de aguacate,chile chipotle y cilantro 21,00€
• ARROZ CON PULPO DEL PEDRERU A LA BRASA,
  con salvia, papada y pistacho 30,00€
• ARROZ MELOSO DE CARRILLERA ECOLÓGICA DE CAL TOMÁS, con setas de temporada y emulsión de boletus, 27,00€
• ARROZ CON GAMBA BLANCA DE HUELVA
  ali oli  de azafrán y cúrcuma y emulsión de acelga de nuestro huerto 26, 00€
• ARROZ A LA CARBONARA CON LOMO DE BACALAO CONFITADO, trompeta de la muerte y pesto de espinacas de nuestra huerta con piñones 32,00€
• ARROZ NEGRO MELOSO
  con langostino tigre de Huelva y all i oli de ajo negro 24,00€
• ARROZ  CALDOSO
  con pescado de roca y almejas 27,00€
• FIDEUÁ CON SHITAKE,
  calamar fresco y cilantro 20,00€

***** Todos los arroces están elaborados con los arroces de Edu Torres de Molino Roca, Valencia.

PANES

• CESTA DE PANES ECOLÓGICOS
  de Miguel Puchal, del Horno El Formientu 3,50€
• TRITORDEUM* ECO
  Elaborado a partir de una biga (cultivo de levadura de panadero de consistencia sólida) al que se añade miel de brezo. Aroma frutal.
  *El tritordeum es un cereal desarrollado por el CSIC, es un híbrido de trigo duro y cebada silvestre.
• GARROTE ECO
  Mezcla de harina de trigo y centeno fermentado a partir de una masa madre de centeno integral.
  Alta hidratación. Pan de miga alveolada y elástica con sabor característico a centeno y gusto ligeramente ácido.
• PAN SIN GLUTEN 3,50€

POSTRES

• – Hechos en casa –
• 6,00€

IVA incluido

Tupper take away  0,30€

***Un Euro de cada ración de arroz Mi candelita va destinado a la asociación APACI (declarada de utilidad pública en 2008), es la única entidad del Principado de Asturias que vela por los derechos de los menores, jóvenes y adultos/as afectados por cardiopatías congénitas (malformaciones cardíacas) y sus familias desde su creación en 2005.

APERITIVOS LÍQUIDOS

• Aperol Spritz 5,00€
• Roxmut 3,00€
• Copa de cava, Mestres Coquet 2014 3,50€
• Caipirinha 5,50€
• Mojito 5,50€

GENEROSOS, DE TIZA Y ALBARIZA…

• Fino inocente. Palomino fino 3,00€
• Manzanilla deliciosa 3,00€
• Amontillado Tío Diego 3,00€
• Palo cortado, Cayetano del Pino. Palomino fino 4,50€

LA ESPUMA…

DE AQUÍ

• Prau Monga Brut Nature 2018
  Sidra de Asturias. Raxao, Regona y otras 16,00€
• EM. Emilio Martinez Brut Nature 2019
  Sidra de Asturias. Raxao, Regona y otras 15,50€

DE ALLÁ

• AT Roca Rosat Reserva 2020
  Penedés. Macabeo y Monastrell 20,30€
• Recaredo Terrers Brut Nature 2018
  Penedés. Macabeo, Parellada, Xarello 30,00€
• Gramona Imperial Brut 2017
  Gran reserva. Penedés, Macabeo, Xarello y Chardonnay 29,00€
• Gramona III Lustros
  Brut nature 2014. Xarello y Macabeo 45,00€
• Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature 2017. Xarel-lo, Macabeo y Parellada 23,00€
• Mestres Visoll Gran Reserva Brut Nature Vintage 2014. Xarel-lo, Macabeo y Parellada 30,80€
• Clos Damian a Gran Reserva Brut Nature Vintage 2006. Xarel-lo, Macabeo y Parellada 65,00€

DE MÁS ALLÁ

• Louise Nicaise Brut Rose 1º Cru
  Pinot noir, Pinot Meunier y Chardonnay 43,70€
• L’atavique Grand Cru
  Chardonnay Pinot Noir, biodinámico 55,30€
• Pascal Doquet B.N. 1ºCru
  Chardonnay Blanc de Blanes, ecológico y biodinámico 61,00€

ENOLOCAS

– Vinazos de Autora –

Tintos

• ALMUDENA ALBERCA. Primera MW en España. La Poda 2018
  Toro con Crianza 18,90€
• VERÓNICA ORTEGA. Quite 2021
  Bierzo. Mencia Viñas Viejas con Crianza 21,00€
• ADRIANA LAUCIRICA. Tobelos 2017
  Rioja. Tempranillo con Crianza 18,90€
• MARIA JOSÉ LÓPEZ HEREDIA. Viña Bosconia Reserva 2011. Rioja. Tempranillo, Graciano, Garnacha y Mazuelo. Larga crianza 32.90€

Blancos

• RUTH GARCÍA. Flor de Vetus 2021
  Rueda, Verdejo 16,00€
• MIREIA TORRES. Jean Leon 3055 2021
  Penedés. Chardonnay Ecológico 19,50€
• NOELIA PAZ. Trasto 2020
  Tierras de León. Albarín con Crianza 20,00€
• CRISTINA MANTILLA. Sin Palabras 2021, Rias Baixas. Albariño sobre lías 19,50€
• ALMUDENA CALVO. Ossian Quintaluna 2020. Castilla y León. Verdejo viñas viejas. 19,50€

VIÑAS AL LÍMITE

– Pequeños productores, climas extremos, vino de pueblo, viticultura heróica –

Tintos

• Artuke Piés Negros 2020
  Rioja. Tempranillo Graciano con Crianza 19,50€
• Pepe Mendoza 2020
  Casa agrícola. Alicante. Monastrell-syrah-alicante bouschet 19,50€
• Antídoto 2020
  Ribera de Duero. Tinta fina con Crianza 22,00€

Blancos

• Lagar de Costa 2021
  Rías Baixas.Albariño  17,00€
• Zárate 2021
  Rías Baixas. Albariño 21,80€
• Tamborá.Godello 2021, denominación ribeiro, 17,30€.
• Gaba do Xil 2021
  Valdeorras. Godello sobre lías 18,70€
• Finca de Caraballas 2021
  VT Castilla Leon. Verdejo ecológico sobre lías 20,50€
• Somos Uno 2020
  Arabaco, txacolina, hondarribi zuri y riesling 18,80€

Rosado

• Roselito 2021
  Ribera de Duero. Tinta Fina y Albillo 18,50€

MI CANDELITA VINTAGE

– No puede faltar en una casa decente… –

Blancos

• Pazo de Señorans Colección 2018
  D.O.Rías Baixas. Albariño sobre lías 26,00€
• Belondrade y Lurton 2020. Castilla y León. Verdejo viñas viejas. Crianza sobre lías 44,00€
• As Sortes 2020. Valdeorras. Godello sobre lías 50,00€
• Do Ferreiro Cepas Vellas 2021. Albariño 35,50€

Tintos

• Viña Sastre 2019
  Ribera del Duero. Tinta fina con crianza 30,00€
• Mauro 2020
  V.T Castilla y León. Tinto fino con Crianza 39,50€
• Roda Reserva 2017
  Rioja. Tempranillo, Garnacha y Graciano, con Crianza 35,00€
• Muga Selección Especial Reserva 2018
  Rioja, Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano 37,00€
• Viña San Román 2019
  Toro. Tinta de Toro con Crianza 37,00€
• Les Terrases 2019. Priorat, Garnacha y Samso. Crianza 42,50€
• Abadía Retuerta Selección Especial 2017. Sardón de Duero, Tempranillo, Syrah y Cavernet. Crianza 36,50€

POSTRES POR COPA

• MR Málaga Moscatel
  Málaga. Moscatel 4,50€
• Taylor ́S L.B.V.Oporto 4,70€
• Viuda de Angelón
  Sidra de Hielo 5,70€