Carta

APERITIVOS SÓLIDOS

• TABLA DE QUESOS ASTURIANOS y del mundo
  Media 10,00€ / Entera 18,00€
• ANCHOA DEL CANTÁBRICO “Hazas de Lastres”
  (Elaboradas con bocarte del Cantábrico de primavera, sobada una a una en agua fría y desespinada
  con pinza. Curación mínima 1 año a temperatura controlada) 26,00€
• BOQUERONES DEL CANTÁBRICO
  en vinagre con aceitunas rellenas, hechos en casa 7,00€
• CECINA DE VACA VIEJA 13,00€
• CROQUETAS CASERAS
  de jamón “Joselito” o de queso Gamonéu del Puerto (10 un) 10,00€

DEL HUERTO

• “PATATINES” AL QUESO AZUL DE REY SILO
  con praliné de Avellanas 10,00€
• ENSALADA DE TOMATE DE TEMPORADA,
  con tomate ecológico, cebolleta a la brasa, piparras, pepino encurtido,frambuesas y brotes de nuestra huerta 16,00€
• ASADO DE PERAS Y BERENJENAS,
  sardina ahumada y requesón de La Fontana de San Martín de Luiña 14,00€
  *Opcion vegetariana

DEL CARBÓN

• MEJILLONES A LA BRASA 10,00€
• PULPO A LA BRASA CON FARIÑONA,
  vinagreta de tinta y chimichurri marino 22,00€
• ENTRECOTTE DE TERNERA ECOLÓGICA ASTURIANA,
  con pimiento guernica de nuestra huerta y patatas fritas 25,00€
• COSTILLA DE CERDO IBÉRICO A LA BRASA,
  salsa barbacoa de ciruelas, patatas fritas y pepino de nuestra huerta encurtido 20,00€

NUESTROS ARROCES

• ARROZ MI CANDELITA***
  Arroz con verduras de temporada 100 % vegano. Emulsión de aguacate y cilantro 20,00€
• ARROZ CON GAMBA ROJA A LA BRASA,
  aceituna verde y piparras 24,00€
• PAELLA VALENCIANA
  con pitu, pato, fabas y judia verde 23,00€
• ARROZ CON PULPO DEL PEDRERU A LA BRASA
  con papada, salvia y pistachos 27,00€
• ARROZ NEGRO MELOSO
  con langostino tigre de Huelva y all i oli de ajo negro 23,00€
• ARROZ CALDOSO
  con pescado de temporada y almejas 26,00€
• FIDEUÁ CON SHITAKE
  ecológico de Funginatur, calamar de nuestras rulas y cilantro 19,00€
  *Opción vegana

***** Todos los arroces están elaborados con los arroces de Edu Torres de Molino Roca, Valencia.

PANES

• CESTA DE PANES ECOLÓGICOS
  de Miguel Puchal, del Horno El Formientu 3,00€
• TRITORDEUM* ECO
  Elaborado a partir de una biga (cultivo de levadura de panadero de consistencia sólida) al que se añade miel de brezo. Aroma frutal.
  *El tritordeum es un cereal desarrollado por el CSIC, es un híbrido de trigo duro y cebada silvestre.
• GARROTE ECO
  Mezcla de harina de trigo y centeno fermentado a partir de una masa madre de centeno integral.
  Alta hidratación. Pan de miga alveolada y elástica con sabor característico a centeno y gusto ligeramente ácido.
• PAN SIN GLUTEN 3,50€

POSTRES

• – Hechos en casa –
• 6,00€

IVA incluido

***Un Euro de cada ración de arroz Mi candelita va destinado a la asociación APACI (declarada de utilidad pública en 2008), es la única entidad del Principado de Asturias que vela por los derechos de los menores, jóvenes y adultos/as afectados por cardiopatías congénitas (malformaciones cardíacas) y sus familias desde su creación en 2005.

APERITIVOS LÍQUIDOS

• Aperol Spritz 4,00€

• Roxmut 2,50€
• Sangría Lolea de vino tinto o de Cava 2,50/13,00€

GENEROSOS, DE TIZA Y ALBARIZA…

• Fino inocente. Palomino fino 2,50€
• Manzanilla deliciosa 3,00€
• Amontillado Tío Diego 3,00€
• Palo cortado, Cayetano del Pino. Palomino fino 4,50€

LA ESPUMA…

DE AQUÍ

• Prau Monga 2016
  Sidra de Asturias. Raxao, regona y otras 13,50€
• EM. Emilio Martinez Brut 2017
  Sidra de Asturias. Raxao, Regona y otras 15,50€

DE ALLÁ

• Paloma Minguez Brut
  Requena. Macabeo y Chardonnay ecológico 19,00€
• Grimau Brut Nature
  Penedés. Macabeo, Parellada , Chardonnay y Xarello 19,00€
• AT Roca Rosat Reserva 2018
  Penedés. Macabeo y Monastrell 20,30€
• Ancestral A Pel
  Xarello, método ancestral. Ecológico y biodinámico 23,00€
• Recaredo Terrers Brut Nature 2016
  Penedés. Macabeo, Parellada, Xarello 26,90€
• Gramona Imperial Brut 2015
  Gran reserva. Penedés, Macabeo, Xarello y Chardonnay 25,50€
• Gramona III Lustros
  Brut nature 2012. Xarello y Macabeo 41,70€

DE MÁS ALLÁ

• Louise Nicaise Brut Rose 1º Cru
  Pinot noir, Pinot Meunier y Chardonnay 43,70€
• L’atavique Grand Cru
  Chardonnay Pinot Noir, biodinámico 55,30€
• Pascal Doquet B.N. 1ºCru
  Chardonnay Blanc de Blanes, ecológico y biodinámico 61,00€

ENOLOCAS

– Vinazos de Autora –

Tintos

• MªISABEL MIJARES. Rayuelo 2014.
  Cuenca. Bobal con crianza 18,30€
• ALMUDENA ALBERCA. Primera MW en España. La Poda 2018
  Toro con Crianza 18,90€
• VERÓNICA ORTEGA. Quite 2019
  Bierzo. Mencia Viñas Viejas con Crianza 19,00€
• ADRIANA LAUCIRICA. Tobelos 2016
  Rioja. Tempranillo con Crianza 19,50€
• MAITE SÁNCHEZ. Arrayan
  VT Castilla. Garnacha de Cebreros con barrica 22,50€
• LAURA LORENZO. Camino de la Frontera
  VT Castilla León. Juan GarcÍa, Mouratón y Negreda 23,10€

Blancos

• RUTH GARCÍA. Flor de Vetus 2019
  Rueda, Verdejo 15,50€
• MIREIA TORRES. Jean Leon 3055 2020
  Penedés. Chardonnay Ecológico 19,50€
• NOELIA PAZ. Trasto 2018
  Tierras de León. Albarín con Crianza 20,00€
• MARTA CASTRO PINTOS. Carros y Bueyes 2019
  Monterrey, Godello 17,30€

VIÑAS AL LÍMITE

– Pequeños productores, climas extremos, vino de pueblo, viticultura heróica –

Tintos

• Artuke Piés Negros 2018
  Rioja. Tempranillo Graciano con Crianza 19,50€
• Puente del Ea 2017
  Rioja. Monovarietal Tempranillo 21,00€
• Pepe Mendoza 2018
  Casa agrícola. Alicante. Monastrell-syrah-alicante bouschet 19,70€
• Antídoto 2019
  Ribera de Duero. Tinta fina con Crianza 20,00€

Blancos

• Arcan 2018
  Rías Baixas.Albariño sobre lías 17,00€
• Zárate 2020
  Rías Baixas. Albariño. 18,30€
• Do Ferreiro 2020
  Rías Baixas.Albariño 20,70€
• Gaba do Xil 2019
  Valdeorras. Godello sobre lías 18,70€
• Mauro Estévez. Ribeiro 2019
  Treixadura, Loureiro, Albariño y Lado 22,00€
• Quinta Apolonia. Belondrade y Lurtón. 2019
  Verdejo. Ecológico 19,50€
• Finca de Caraballas 2019
  VT Castilla Leon. Verdejo ecológico sobre lías 19,50€

Rosado

• Roselito 2019
  Ribera de Duero. Tinta Fina y Albillo 17,70€

MI CANDELITA VINTAGE

– No puede faltar en una casa decente… –

Blancos

• Pazo de Señorans colección 2016
  D.O.Rías Baixas. Albariño sobre lías 25,00€

Tintos

• Dominio de Tares 2016
  D.O Bierzo.100% Mencía 25,50€
• Viña Sastre
  Ribera del Duero. Tinta fina con crianza 30,00€
• Mauro 2018
  V.T Castilla y León. Tinto fino con Crianza 33,00€
• Roda Reserva 2015
  Rioja. Tempranillo, Garnacha y Graciano, con Crianza 33,00€
• Muga Selección Especial Reserva 2015
  Rioja, Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano 35,00€
• Viña San Román 2017
  Toro. Tinta de Toro con Crianza 32,80€

POSTRES POR COPA

• MR Málaga Moscatel
  Málaga. Moscatel 4,50€
• Taylor ́S L.B.V.Oporto 4,70€
• Viuda de Angelón
  Sidra de Hielo 4,70€
• Olivares
  Jumilla, Monastell 6,50€